在中國做星巴克概念茶館能火嗎?談這個問題之前，我們首先來看看星巴克的優(yōu)勢在哪里。 

第一是便利。幾乎所有的星巴克都開在商場、寫字樓的一層，方便人們前往;基礎(chǔ)飲品只有不到30款。名字也都比較簡單，而且是沒喝過咖啡的人也能叫上名字的，比如拿鐵、卡布奇諾等。點單流程、用語、價格在全國都是統(tǒng)一的。

第二是無壓力。沒有服務(wù)員，沒有菜單，去吧臺點單，wifi沒密碼，把除了吧臺以外的所有空間讓給顧客。幾乎所有的星巴克都有兩個或兩個以上的出入口，吧臺不對著出入口，你可以不消費而很自然的把星巴克當(dāng)普通商場的走廊從中穿梭，所以可以只坐下等人而不點單，甚至要杯白開水，沒有店員在意你有沒有點單。

第三是安全。星巴克對食品質(zhì)量的要求是很高的。所有物料、食品、杯子都有效期，過了有效期一律報廢。賣不完的糕點晚上直接進(jìn)垃圾桶，會有監(jiān)控監(jiān)督店員操作。有定期而嚴(yán)格的檢查。

    對于中國的茶館而言真正能做到這些的恐怕也是寥寥無幾的。另外咖啡和茶的本質(zhì)性區(qū)別也決定了星巴克概念茶館不是那么容易做的。

  對于口味好壞而言，茶葉更重視的是原材料的品質(zhì)，咖啡更重視的是后續(xù)的沖泡?？Х戎谱鞅容^容易標(biāo)準(zhǔn)化，有標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡豆，標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡機(jī)和一系列標(biāo)準(zhǔn)化流程就可以做出一杯好咖啡，而茶葉是絕對做不到的，更加強(qiáng)調(diào)個性化。

  咖啡的品牌性相對較差，普通用戶的辨識度較差，連鎖咖啡館容易建立自己的品牌;而茶的品牌性較強(qiáng)，茶館比較難有自己品牌，容易變成純粹的場所。茶的定價比較復(fù)雜，往往一個品種會有多種定價，讓人選擇起來有一定困難性，而咖啡都是一個品種一個價位。

  咖啡店可以壟斷供應(yīng)鏈，控制種植基地，一種咖啡豆不同的調(diào)配，可以有不同的味道;但茶本身不行，茶的調(diào)配空間很小，基本都是靠茶葉的原味，即使你大到控制一個著名茶場地，也沒有意義，因為必須給顧客所有茶的選擇性。有了好的咖啡豆，要喝咖啡程序也是很繁瑣的，需要器械和時間，咖啡店的咖啡機(jī)和咖啡師不是個人可以擁有的;但你有好茶葉的話，要泡一杯茶相對容易，只需要水壺、杯子和幾分鐘。因此你可能去選擇一家咖啡店喝茶，而不是選擇去一家茶店喝茶，咖啡店對于生活的滲透性更強(qiáng)。

  面對的消費人群也是有區(qū)別的?？Х瑞^的消費人群主要是年輕客戶群體，消費能力強(qiáng);而茶館主要的消費人群是中老年人群，消費能力和欲望相對較弱。

  因此，星巴克概念茶館在中國可能發(fā)展會比較緩慢，一個就是星巴克概念的優(yōu)勢在中國的茶館不容易實現(xiàn)，第二個就是咖啡和茶葉是有本質(zhì)區(qū)別的，而要將兩者融合起來，更不是短時間可以達(dá)成的!

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